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どうして、ねこは狭いところが好きなんでしょうね？
我が家のねこも狭いところ大好きです。
スーツケースくらいならまだわかりますが、
どう見ても自分の体よりも小さいのに・・・
無理やりですな・・・。
【2008/11/27】店主
先日、紹介した長芋「ずんぐり太郎」で甘味に挑戦しました。
長芋で生地を作り、中にあんこを入れました。
そして、フライパンでじっくりじっくり焼くと、
ふっくらとしてきます。
これが、とーーってもモチモチしてておいしい！
近々、メニューに追加される予定です。
【2008/11/25】花番おかみ
１１月なのに結構降ります。
本格的な冬がもうすぐそこまで来てるって感じです。
店先もこんな感じですっかり雪化粧です。
あぁ～、朝がつらい。。。
【2008/11/22】店主
「ずんぐり太郎」って、おもしろい名前ですよね。
当店の長芋はいつもは道東の東藻琴産を使ってますが、
実家の北見にもブランド（？）長芋があるということで送って
もらいました。
こんなです。
ん～、確かにずんぐり。。。
試してみます。
【2008/11/19】店主
石臼の架台を作りました。
というか、作ってもらいました。
いままでは、毎日石臼を使うたびに出し入れしていたのですが、
結構重いので面倒だし、腰に悪そうだし、そのうち台を作らねば
と思っていたところ、
お客様でもあるご近所のＴさんが、遊びで作ってくれました。
なんとラッキー！
Ｔさんは店舗のデザインから施工まで手がけている方で、
いままでの作品も写真でみせていただきましたが、
どれもとても素敵なお店に仕上がっていました。
Ｔさんどうもありがとうございました。
【2008/11/18】店主
お客様からご要望の多かった「かしわ」。
ついに、メニューに追加いたしました。
「かしわ」といえば、蕎麦屋の種ものの定番。
なのに、此花には今までなぜかありませんでした。
特にポリシーをもって、「かしわ」はやらぬ。という
わけではなかったんですけど。
「かしわ、ないの？」
「すみません、うちやっていないんです。。。」
が、
やはりお客様の要望には応える努力をすべきですよね。
やっぱり「かしわ」は人気です。
【2008/11/15】店主
水です。
本日ご来店のお客様からいただきました。
湧き水といえば、京極とか真狩とか、羊蹄山周辺を
思い浮かべますが、市内にも結構あるんですね。
このお客様も時々汲みに行っているそうです。
水の違いで蕎麦がどう変わるのか？
すごく興味があります。
さっそく試してみたいと思います。
貴重な情報をご丁寧に地図まで書いて下さって、
場所を教えていただきました。
ありがとうございます。
【2008/11/14】店主
気分転換に久しぶりに映画を見に行きました。
「レッドクリフ」です。
実は三国志とか、恥ずかしながらほとんど知らないのです。
しかしながらこれはこれで結構楽しめました。
次回作のパートⅡまでに漫画の三国志でも読んで
予習をしておこうと思います。
サッポロファクトリーのアトリウムではもうクリスマスツリーが
点灯してるんですね。
もうそんな時期か。
それにしても牛亭のハンバーグはうまい！
２７年間、変わらぬ秘伝のソースらしい。
すばらしい。ごちそうさまでした。
【2008/11/12】店主
いつの間にか、こんなに日にちが経ってました。
久しぶりの更新です。
というのも、しばらくの間、夜毎十割蕎麦と格闘（？）して
おりました。
当店の蕎麦は十割蕎麦とつなぎ二割の二八蕎麦なのですが、
この２種類の蕎麦の違いをもっと明確にしたいと思い、
いろいろと試行錯誤を重ねております。
もともと産地も品種も違うそば粉を使っており、
自分としては香り・味・食感など、性格の違う蕎麦をご提供
しているつもりでおりましたが、
お客様によっては、食べ比べても
「あまりピンと来ない。」、「そんなに違うの？」
う～ん、これでいいのか？
ということで、いろいろと試しているところでございます。
ちなみに現段階では手挽きの石臼で挽いた粗引き粉を
ブレンドして打っております。
一度お試しあれ。
【2008/11/11】店主